著作者

上西一弘／著

メーカー名/出版社名

女子栄養大学出版部

出版年月

2022年8月

ISBNコード

978-4-7895-0927-5
(4-7895-0927-3)

頁数・縦

２６３Ｐ　２１ｃｍ

分類

生活／ダイエット ／食品成分・カロリーブック

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

栄養素の基礎知識をわかりやすく紹介した解説書です。このたび「日本人の食事摂取基準」や「日本食品標準成分表」の最新版(2020年版)に合わせ大幅に内容を更新しました。栄養素にまつわる豆知識を集めた“大ネタ小ネタコーナー”も新ネタを多数盛り込みました。健康情報があふれる中、「あの情報はホント! ?」などと迷ったときにたいへん便利。読んで楽しい情報源としてご活用ください。

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